Argentina consolidó su posición como el segundo país con mayor consumo de carne per cápita a nivel mundial en 2024, de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Un reciente informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) destaca que cada argentino consumió en promedio 115 kilogramos de carne al año, cifra que lo coloca solo detrás de Estados Unidos, con 120 kg per cápita.
A nivel global, China lidera en consumo total de carne, con 84,34 millones de toneladas, seguido por Estados Unidos (41,36 Mt) y la Unión Europea (34,95 Mt). Argentina se posiciona en el noveno lugar, con un consumo total de 5,41 millones de toneladas, detrás de Brasil, Rusia y otros países.
Sin embargo, cuando se analiza el consumo por habitante, el panorama cambia radicalmente: el promedio mundial es de 48 kg per cápita, mientras que Argentina más que duplica esta cifra, destacándose con sus 115 kg anuales. Este dato refleja la importancia cultural y productiva del sector pecuario argentino.
Carne Vacuna
Argentina continúa liderando el consumo per cápita de carne vacuna a nivel mundial, con 48,5 kg por habitante en 2024, superando a Uruguay y Brasil. No obstante, esta cifra ha mostrado una tendencia decreciente en las últimas décadas, en parte debido al crecimiento en el consumo de otras carnes como el pollo y el cerdo.
Carne Aviar
Por primera vez en la historia, el consumo de carne aviar en Argentina superó al de carne vacuna, alcanzando los 49,3 kg per cápita. Este hito refleja un cambio en los hábitos alimenticios del país. En el ranking global, Argentina se ubica en el sexto puesto, siendo superada por países como Perú, Estados Unidos y Australia, cuyos consumos superan los 53 kg por persona.
Carne Porcina
Aunque su consumo ha crecido significativamente en los últimos 12 años, llegando a 17,7 kg per cápita en 2024, Argentina aún se encuentra lejos de los primeros lugares a nivel mundial. Corea del Sur, China y la Unión Europea lideran en esta categoría, con cifras cercanas a los 42 kg por habitante.